| 1. |
Die Kartoffeln waschen, dabei gründlich bürsten und
mit der Schale in wenig Wasser garen. Pellkartoffeln
erkalten lassen, pellen, der Länge nach halbieren und je
nach Größe vierteln oder achteln. |
| 2. |
Die Zwiebeln schälen und achteln. |
| 3. |
Den Knoblauch schälen und fein hacken. |
| 4. |
Das Putenfleisch waschen, trocken tupfen und in
dünne Streifen schneiden. |
| 5. |
Die Paprikaschoten putzen, säubern, waschen und in
Würfel schneiden. |
| 6. |
Die Zucchini ebenfalls waschen, längs halbieren und
in dünne Scheiben schneiden. |
| 7. |
Das Olivenöl in einer beschichteten Pfanne erhitzen
und die Zwiebeln, den Knoblauch und das Fleisch darin
anbraten. |
| 8. |
Das Tomatenmark zufügen und ca. 3 Min.
mitbraten. |
| 9. |
Nun das restliche Gemüse in die Pfanne geben und
garen. |
| 10. |
Gemüsebrühe zugießen, würzen und garziehen
lassen. |
| 11. |
Nach Belieben etwas Stärke mit kaltem Wasser glatt
rühren und das Pfannengericht damit binden. |
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